О специальности
Область профессиональной деятельности выпускников: приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.
Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий; технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства; посуда и инвентарь; процессы и операции приготовления продукции питания.
Обучающийся по профессии Повар, кондитер готовится к следующим видам деятельности: Приготовление блюд из овощей и грибов, приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста, приготовление супов и соусов, приготовление блюд из рыбы, приготовление блюд из мяса и домашней птицы, приготовление холодных блюд и закусок, приготовление сладких блюд и напитков, приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.
Учебная практика по профессии проводится в учебно-производственных мастерских техникума.
Производственную практику обучающиеся проходят в организациях и предприятиях города Армавира и других городов Краснодарского края, на основе договоров.
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение Всероссийский детский центр «Орленок» (Туапсинский район); общество с ограниченной ответственностью «Южное море» (г. Сочи), ЗАО «санаторий «Жемчужина моря», ООО «Царская охота», ООО «Пазл», ООО «Аппетит» (г. Анапа) являются ведущими работодателями техникума.
Срок обучения: на базе 9 классов -2 года 10 месяцев
Присваивается квалификация- «Повар; Кондитер»