О специальности
Выпускник, освоивший образовательную программу, должен быть готов к выполнению основных видов деятельности: организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента; горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.
Учебная практика по профессии проводится в учебно-производственных мастерских техникума. Производственная практика проводится на предприятиях города Армавира и Краснодарского края, на основе договоров.
Срок обучения: на базе 9 классов - 3 года 10 месяцев
Присваивается квалификация- «Специалист по поварскому и кондитерскому делу»